원주시 농업기술센터

농촌진흥청 한국농업전문학교 이관호 교수가 18년간 연구 개발해 만들어 낸 새로운 품종의 쌈 채소로 이번에 한국농업전문학교 창업보육센터에서 창업보육을 받고 있는 (주) 좋은씨앗(대표 안용식)에 기술이전 되어 종자와 종묘생산 등 본격적인 산업화 과정을 밟고 있다.

『배추와 양배추의 장점을 살린 "쌈추 "』

쌈추는 배추와 양배추의 장점만을 살려

만들어낸 새로운 쌈 채소로서 배추와 양배추와는 생태적 특성, 모양, 유전적 조성이완전히 다른 새로운 채소이다.

쌈추를 개발한 이관호 교수는 미국 특허청으로부터 식물종 및 그 육성방법에 관 한 특허를 받고 (Us6,600,092 B2) 한국특허청에서 상표등록을 마쳤다.

1998년 쌈추가 탄생한 이후 인근 쌈 채소 전문 음식점 등에 쌈추를 공급하여 소비자 반응을 조사해 본 결과 배추의 쌉쌉한 맛과 양배추의 고소한 단맛이 어우러진 쌈추의 독특한 맛 때문에 소비자의 호응이 매우 좋게 나타났다.

배추와 다른 점은 잎자루가 잘 발달되어 아삭아삭한 씹는 맛을 즐길 수 있다.

생장속도가 빠르면서 키우기가 쉬워 앞으로 농가들의 재배가 크게 늘어날 것으로 전망되며 녹즙, 샐러드, 무침, 겉절이, 튀김용으로도 이용하며 국거리로 이용하면 달 콤하면서도 알싸한 맛이 나는 독특한 맛을 느낄 수 있는 신개념의 채소이다 .